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大豆蛋白粉

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物料詳情

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大豆分離蛋白是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取,獲得的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆分離蛋白中含有八種人體所需的氨基酸,與肉、魚、蛋、奶近似,屬于全價蛋白質(zhì)。研究表明:蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎,是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會直接導致生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 。在眾多的植物性蛋白質(zhì)中,營養(yǎng)價值高的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白),而且豆類食物不含膽固醇,這是動物性食物所不具備的特點。沒有經(jīng)過加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷:蛋氨酸(一種所需氨基酸)含量相對較少。因此,整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白質(zhì)含量高,而且不含膽固醇,大豆蛋白粉被人們廣泛利用。

篩分目的

這一道篩分除雜工序是起到保障作用,把雜質(zhì)、結(jié)塊、抱團的從大豆蛋白粉中篩分出去,還具有松散物料的作用,以保證半成品大豆蛋白粉原料的純凈度。

核心設備

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